Tomates rellenos de bonito

Ingredientes:

  • 3 tomates medianos
  • 1 lata de bonito en aceite de oliva
  • 1 huevo
  • Un puñado de alcaparras
  • Sal y Pimienta
  • Aceitunas
  • Salsa mayonesa

Elaboración:

  1. Lavar los tomates, secarlos y cortarles la tapa. Vaciar la pulpa ayudándose de una cuchara y con cuidado de forma que no se rompan las paredes.

  2. En un plato desmenuzar el bonito y mezclarlo con las alcaparras y la pulpa del tomate. Sazonar al gusto y añadir la mayonesa. Remover hasta

    conseguir una mezcla homogénea de todos los ingredientes.

  3. Rellenar los tomates con la mezcla y esconder una aceituna en el centro. Presentar los tomates acompañados con una ensalada.